Jasminris är ett traditionellt klibbigt ris odlat i Thailand. Den utsökta aromatiska jasmindoften finns naturligt i riset. Jasminris serveras till flertalet wokrätter och är en självklarhet till många andra asiatiska rätter.

Jasminris

Zeta Matvete Ekologiskt är förkokt och redo att ätas! Durumvetet har fyllig och nötig smak med fast konsistens. Passar till både varm och kall matlagning.

Matvete EKO

Zeta Arborioris Casa Di Luca är perfekt i en Risotto. Skalas enligt klassisk metod med sten som ger överlägsna kokegenskaper. Blir perfekt al dente och krämigt.

Arborioris

Zeta Carnaroliris Casa Di Luca är ett italienskt risottoris med en hög halt av stärkelse som ger risotton krämig konsistens med perfekt tuggmotstånd.

Carnaroliris

Bulgur påminner om couscous men tillverkas av vetekornets alla beståndsdelar och innehåller därför mer fibrer, proteiner, vitaminer och mineralämnen. Det är ett lite större gryn som med fördel kan ersätta pasta, ris eller potatis på tallriken. Servera vår ekologiska bulgur i salladen för ett nyttigt och matigt alternativ.

Bulgur EKO

Basmatiris är ett långkornigt och aromatiskt ris som vid kokning blir väldigt fluffigt. Detta ekologiska ris med sin härliga konsistens och smak passar kanske som allra bäst till curryrätter men går givetvis alldeles utmärkt att servera tillsammans med annan typ av mat.

Basmatiris EKO

Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den har en jordig lite nötig smak och kan med fördel serveras istället för ris eller couscous. Quinoa är rik på fiber och protein och är utmärkt i sallader, vegetariska biffar eller i bakning. En annan fördel med Quinoa är att den är naturligt glutenfri. 

Quinoafrön vitt EKO

Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den har en jordig lite nötig smak och kan med fördel serveras istället för ris eller couscous. Quinoa är rik på fiber och protein och är utmärkt i sallader, vegetariska biffar eller i bakning. En annan fördel med Quinoa är att den är naturligt glutenfri.

Quinoafrön rött EKO

Grov bulgur används som tillbehör när man vill ha lite mer tuggmotstånd.

Bulgur grov pilavlik

Durrakorn är världens femte mest odlade gröda. Är ett alternativ för couscous, ris eller quinoa. Glutenfri. 

Durrakorn EKO

Jasminris från Kambodja. Dess aromatiska doft och smak finns naturligt i riset. Fin lyster på färgen så att riset både doftar, smakar och ser gott och fluffigt ut.

Ett klassiskt långkornigt ris med god smak. Metoden paraboiled ger ett vitt ris struktur och stadga och bevarar näringsämnen. Ris är en basvara i hela världen och passar till allt inom fågel, fisk, kött eller till vegetariska rätter.

Långkornigt ris parboiled

Sushiris M401

Bulgur fin är finmalen bulgur där vetekornen har krossats väldigt fint.

Bulgur fin köftalik

Ris av fullkorn, kallas även råris, är ett ris rikt på mineraler och fibrer. Då risets hinna sitter kvar bevaras alla de rikliga näringsämnena. Ett naturligt ris med mustig smak och härligt tuggmotstånd.

Fullkornsris parboiled

Urtekram Rött Ris är ekologiskt och har en lätt nötaktig smak. Riset behåller den fina rödbruna färgen efter kokning.Tillagning: 1 dl ris till 2 dl vatten. Koka upp och låt koka 25–30 min. i lättsaltat vatten. Låt vila 10 min. efter kokning.

Rött ris EKO

Urtekrams svarta ris odlas i Thailand. Här kallas det också ”förbjudet ris” för att adeln i det gamla Kina inte tillät undersåtarna att äta detta speciella ris. Det svarta riset får sin färg från antioxidanten antocyanin som också finns i rosväxter som aronia och blåbär. Smaken är lätt nötaktig och efter kokning får riset en vacker purpurlila färg.

Svart ris EKO

Sempers Havregryn är glutenfria havregryn gjorda på ren havre. Ren fullkornshavre som specialhanterats från utsäde, via odling och tröskning till tillverkning för att minimera risken för inblandning av andra sädesslag. Laga en klassisk glutenfri havregrynsgröt, använd i din hemgjorda müsli eller i bakningen. Havregrynen är fiberrika, FODMAP-vänliga och Nyckelhålsmärkta. Används även i matlagning, varför inte strö i lite fiberrika gryn i pannkakorna eller i en smoothie? Ta en titt i Sempers breda sortiment av glutenfria flingor och övriga glutenfria produkter. Med våra goda favoriter i skafferiet har du alltid en god frukost eller ett bra mellanmål hemma!

Havregryn glutenfri

AXA Havregryn är en älskad favorit som kan användas som bas till allt från goda frukostar som gröt, müsli och granola till läckra bakverk. Våra älskade havregryn är fullproppad med fullkorn, rik på mineralerna järn och zink samt vitaminerna tiamin och folsyra. Inte konstigt att havregryn är en svensk klassiker. Våra havregryn är dessutom odlade och producerade i Sverige samt nyckelhålsmärkta! Dessa havregryn är en del av Lantmännens Klimat & Natur odlingsprogram, från havre som är odlat med lägre klimatpåverkan. Det innebär att när du väljer att använda dessa havregryn bidrar du till att Lantmännen kan odla spannmål med mer hållbara metoder.

Havregryn

AXA Havregryn är en älskad favorit som kan användas som bas till allt från goda frukostar som gröt, müsli och granola till läckra bakverk. Våra älskade havregryn är fullproppad med fullkorn, rik på mineralerna järn och zink samt vitaminerna tiamin och folsyra. Inte konstigt att havregryn är en svensk klassiker. Våra havregryn är dessutom odlade och producerade i Sverige samt nyckelhålsmärkta! 
Dessa havregryn är en del av Lantmännens Klimat & Natur odlingsprogram, från havre som är odlat med lägre klimatpåverkan. Det innebär att när du väljer att använda dessa havregryn bidrar du till att Lantmännen kan odla spannmål med mer hållbara metoder.

Gyllenhammars havregryn innehåller extra tunna och fina havregryn, vilket gör att grynen passar utmärkt som bas till en klassisk havregrynsgröt. Dessutom har Gyllenhammars havregryn en koktid på endast två minuter, perfekt för stressiga vardagsmorgnar!​

Havregryn Gyllenhammar

Svenskt Matvete är ekologiskt KRAV-godkänt fullkornsvete från vårt närområde i Lidköping. Smaken är mustig och fyllig. Kornen har ett behagligt tuggmotstånd och är mättande.

Storleksmässigt som en ärta, ett utmärkt alternativ till pasta i sallader.

Couscous stor moghrabieh

Ekologisk KRAV-märkt och lokalt odlad fullkornshavre. Används som nyttigare alternativ till ris och pasta mm.

Mathavre EKO

Avorioris av hög kvalitet. Avorioris är ett rundkornigt ris som gör det enkelt att lyckas med risotto. Det som ger avorioris sin särprägel är den korta och lite runda formen samt att riset ångbehandlas innan det skalas. Metoden gör att avorioris är mer näringsrikt och mindre klibbigt än annat skalat ris. Detta gör att avorioris har en hållfast och smakrik karaktär, perfekt för risotto.

Avorioris risottoris

Vårt Ris parboiled är av sorten Ribe och odlas i norra Italien. Riset har kortare koktid än obehandlat fullkornris och är näringsrikare än vanligt vitt ris. Jättegott till både grönsaker och kött och passar också till risotto.

standard recept
(kokning i bleck, 25-30 pers)
Ris ............................. 21
Vatten ...................... 2,5 l
Olja ...................... 3 msk

Koktid 
Koktid i storköksugn är 22 min
för upp till 12 bleck. Vid full ugn
(16 bleck) öka koktiden till ca 25 min.
Saltning Undvik saltning, så minskar
risken för att det klibbar.

Sköljning 
Skölj riset före kokning.
Olja Lite olja i blecket/kokvattnet
motverkar att det fastnar i blecken.

Varmhållning 
Vid varmhållning, mer
än 30 min innan servering, kortas
koktiden i bleck till 20 min.

Kokning i kastrull 
Beräkna ca 0,8 dl
ris per person. Tag en del ris och två
delar vatten. Koktid ca 1 6-20 min.

Parboiled långkornigt ris KRAV

Saltå Kvarns fullkornris har en fyllig, fin smak och passar bra till både kött, fisk och grönsaker. Fullkornsris, eller råris som det också kallas, är opolerat. Det betyder att hinnan som omsluter riskornet finns kvar och därmed bevaras alla näringsämnen. Fullkornsris är det mest näringsrika, fullvärdiga och naturliga av allt ris. Saltå Kvarns ris kommer från odlingar i regionen Lombardiet i norra Italien. Fullkornsris har en mustig smak och härligt tuggmotstånd.

Fullkornsris EKO

Saltå Kvarns havregryn är tillverkade av svensk ekologisk havre som ångats och valsats till flingor. Havre är rikt på kostfiber och en källa till proteiner. Gott som gröt och i müsli. Prova också att blanda lite havregryn i pannkakorna eller i din smoothie. Jättegott!

Havregryn KRAV

Svenskodlade havregryn som är ångpreparerade, pressade och består av 100 % fullkorn. En naturlig ingrediens till gröt eller müsli och passar utmärkt i både bröd och bakverk.

Martin & Servera Restaurangbutiker - Bromma

Ris & gryn

Jasminris

Matvete EKO

Arborioris

Carnaroliris

Bulgur EKO

Basmatiris EKO

Quinoafrön vitt EKO

Quinoafrön rött EKO

Bulgur grov pilavlik

Durrakorn EKO

Jasminris

Jasminris

Långkornigt ris parboiled

Sushiris M401

Bulgur fin köftalik

Fullkornsris parboiled

Rött ris EKO

Svart ris EKO

Havregryn glutenfri

Havregryn

Havregryn

Havregryn Gyllenhammar

Matvete EKO

Couscous stor moghrabieh

Mathavre EKO

Avorioris risottoris

Parboiled långkornigt ris KRAV

Fullkornsris EKO

Havregryn KRAV

Havregryn